As Frutarias e Quitandas são estabelecimentos que vendem frutas, especiarias e grãos, hortaliças, legumes ou verduras que são termos agrícolas e culinários que se referem a plantas ou suas partes, geralmente consumida por humanos como alimento, não sendo, contudo, consideradas hortaliças as frutas, os frutos secos, as especiarias e os grãos. Usualmente, as verduras incluem as folhas (por exemplo, da alface), caules (espargo) e raizes de diversas plantas, como a cenoura. Mas o termo pode também incluir frutos não-doces, como as vagens verdes (por exemplo, do feijão) ou as suas sementes (como as das favas), o pepino, os diferentes tipos de abóboras, tomates, abacates, pimentas, etc.