Coifa ou depurador é o equipamento eletrodoméstico responsável pelo tratamento dos gases e vapores resultantes da cocção. A depuração do ar é feita por dois sistemas distintos de filtragem: Pré filtragem: O ar é forçado a passar por um labirinto em alumínio, que retém as partículas mais significativas de gordura responsáveis pelas manchas causadas por gordura em parede etc, os filtros podem ser lavados e não exigem substituição periódica, e a Filtragem por Carbono Ativado: O carbono ativado tem a propriedade de absorver e reter a umidade, assim, quando o ar passa por estes filtros, a umidade é retida, junto com as partículas menos significativas de gordura, responsáveis pelo odor característico deste material, estes filtros devem ser trocados a cada 4 a 6 meses de acordo com o uso.
